Brioch’Feuilletés Cabillaud

Préparation

1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Émincer l’oignon et le faire frire quelques minutes dans une noisette de beurre à la poêle.
3- Paner le cabillaud avec la farine, l’œuf battu et enfin avec les cornflakes préalablement émiettés. Faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive.
4- Dans un plat allant au four, mettre les Brioch’Feuilletés ouverts avec, sur chaque chapeau retourné, une tranche de cheddar. Laisser fondre quelques minutes en surveillant.
5- À la sortie du four, tartiner la partie inférieure des pains chauds avec la sauce tartare. Garnir avec dans l’ordre : salade, tomate, les pavés de cabillaud panés, et enfin, quelques oignons frits.
6- Asperger d’un peu de jus de citron et refermer avec les chapeaux au cheddar.